野洲図書館

内容紹介

伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。

著者紹介

神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。

件名

No	件名一覧	初出ページ
1	水産物
2	水産物	全ページ
3	水産加工	全ページ
4	塩蔵	全ページ
5	食生活の歴史	10-12,33
6	すけとうだら	14-21
7	ちょうざめ	24-27
8	さけ(鮭)	28-29
9	郷土料理	30-31
10	世界の国	32
11	塩	33
12	魚料理	34-37
13	水産保護	38-39
14	塩蔵

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	魚卵
2	魚介類の塩蔵品

所蔵情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可能数：0
貸出中：1

№	所蔵館	請求記号	資料種別	状態
1	本館	児童 児童新着本 （K 667 3）	図書	貸出中

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