| 生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 | |||||||||||||||||
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内容紹介人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。 蔵書情報
外部リンク
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国立国会図書館リサーチ
| 生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」 | |||||||||||||||||
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内容紹介人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。 蔵書情報
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