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生物学者と料理研究家が考える「理想のレシピ」
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貸出件数：1
| 著者 |
福岡 伸一／著
松田 美智子／レシピ制作 |
|---|---|
| 出版者 |
東京：日刊現代 東京：講談社 |
| 2024年01月 | |
| その他 |
【NDC１】596 【サイズ】21cm 【ページ数】237p 【価格】¥1,600 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-06-534462-0 【件名】料理(ﾘｮｳﾘ) |
| 内容紹介 | 人間にとって理想の食とは何か。「動的平衡」の著者・福岡伸一が、科学史を紐解きながら生物学的観点から述べ、料理研究家・松田美智子が「理想の食」のレシピを紹介。レシピには2人による解説を付す。 |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 中央図書館 |
一般 |
中央一般 （596 ﾌ） |
貸出中です | 113616932 |
国立国会図書館リサーチ
