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青椒肉絲の絲、麻婆豆腐の麻
中国語の口福 
著者名: 新井 一二三/著
出版者: 東京:筑摩書房
出版年: 2023年10月
ISBN: 978-4-480-87917-2
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内容紹介

青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる。回鍋肉、北京ダック、拉麵、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麵」など現地でしか食べられない料理まで、本場中華を「ことば」を切り口に読み解くエッセイ。

著者紹介

東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。明治大学理工学部教授。中文コラムニストとして北京、上海、広州、台湾、香港の新聞や雑誌に連載を持つ。著書に「中国語は楽しい」「台湾物語」など。

内容一覧

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1 中国語の口福

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