守口市図書サービス

内容紹介

伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。

著者紹介

神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。

件名一覧

No	件名	初出ページ
1	水産物
2	乾物	全ページ
3	干物	全ページ
4	水産物	全ページ
5	食生活の歴史	10-13
6	あわび	11
7	水産加工	14-23,32-33
8	いわし	27
9	魚料理	34-37
10	水産保護	38-39
11	乾物

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	干物
2	魚介類の乾製品

蔵書情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	市立図書館	新刊 （667 ｱ）	児童書	貸出できます

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