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書誌詳細について

著者	阿部　秀樹／写真・文 ｱﾍﾞ ﾋﾃﾞｷ 大日本水産会魚食普及推進センター／監修 ﾀﾞｲﾆﾎﾝ ｽｲｻﾝｶｲ ｷﾞｮｼｮｸ ﾌｷｭｳ ｽｲｼﾝ ｾﾝﾀｰ
各巻書名	干物（魚介類の乾製品） ﾋﾓﾉ(ｷﾞｮｶｲﾙｲ ﾉ ｶﾝｾｲﾋﾝ)
出版者	東京：偕成社 ｶｲｾｲｼｬ
	2024年02月
件名	水産物 乾物 :全ページ 干物 :全ページ 水産物 :全ページ 食生活の歴史 :10-13 あわび :11 水産加工 :14-23,32-33 いわし :27 魚料理 :34-37 水産保護 :38-39 乾物
その他	【NDC１】667 【サイズ】29cm 【ページ数】40p 【価格】¥2,400 【刊行形態】全集 【利用対象】小学３～４ 【ISBN】978-4-03-438110-6 【件名】水産物(ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ)
内容紹介	伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。

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