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豆腐の文化史
岩波新書新赤版　1999

著者名：	原田　信男／著
出版者：	東京：岩波書店
出版年：	2023年12月
ISBN：	978-4-00-431999-3
その他：	【NDC１】383.81 【サイズ】18cm 【ページ数】8,236,22p 【価格】¥1,100 【刊行形態】単品新書【利用対象】一般【ISBN】978-4-00-431999-3 【件名】豆腐-歴史(ﾄｳﾌ-ﾚｷｼ)
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昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。

No	タイトル	著者・アーティスト
1	岩波新書新赤版　1999

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	本館	新書（383.8 ﾊ）	新書	貸出できます

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