| 管理番号 | 82 | |||||||||
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| 質問 Ｑｕｅｓｔｉｏｎ |
アーテイチョークの葉の形について知りたい。 |
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| 回答 Ａｎｓｗｅｒ |
以下の資料に掲載されています。 『食材図典』（小学館、1995年） 『おいしい野菜100種のじょうずな育て方』主婦の友社／編（主婦の友社、2007年） 『農家直伝「安心野菜」の作り方』加藤義松／著（講談社、2005年） |
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| 回答プロセス |
「アーティチョーク」で蔵書検索 ⇒4冊がヒット。内1冊の『新料理 洋野菜63種 中国野菜26種』高橋敦子／料理（女子栄養大学出版部、1994年）を確認すると花と葉の説明文はあるが、写真は花のみで葉は未掲載であった。 野菜の育て方の資料を確認 ⇒花・葉の写真・図が掲載されている資料あり。 食材の資料を確認 ⇒『食材図典』にアーテイチョークが畑に植えられている写真があり葉が確認できた。 |
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| 調査に利用した資料 |
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| 照会先 |
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