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麹の発酵クリームと発酵おやつ
乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ |
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内容紹介植物生まれとは思えないリッチな美味しさの、麹でつくる発酵クリームをはじめ、発酵あんこ、手づくり麹の作り方、それらを使った簡単おやつのレシピを紹介。発酵調味料でつくるおやつも掲載する。 著者紹介福島県福島市出身。発酵・食養料理家。食養料理「天使の台所」を主宰。企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行う。 件名一覧
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