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ワンオペ完全マニュアル
バル・ビストロ・レストラン　

著者名：	柴田書店／編
出版者：	東京：柴田書店
出版年：	2022年08月
ISBN：	978-4-388-06354-3
その他：	【NDC１】673.97 【サイズ】２６ｃｍ【ページ数】１６７ｐ【価格】¥2,500 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-388-06354-3 【件名】飲食店(ｲﾝｼｮｸﾃﾝ)
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アラカルト主体のバルやビストロから、おまかせコースで勝負する料理店、高価格帯のレストランまで、料理ジャンルも客単価も様々なワンオペ店２０店が店作りのノウハウや工夫、時短テクを紹介。『月刊専門料理』掲載を書籍化。

No	件名
1	飲食店

No	タイトル	著者・アーティスト
1	バル・ビストロ・レストラン
2	２０店が実践する一人で店をまわすための仕事術

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：0
貸出中：1

No	館	場所	種別	状態
1	倉治図書館	倉治開架（6739）	一般	貸出中です

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