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村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず
ＮＨＫきょうの料理 |
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内容紹介煮てよし、かけてよし、つけてよし！ だしいらずの万能調味料「うまみ酢」の作り方と、「うまみ酢」を使ったメインおかず、副菜、保存食、アレンジだれなどのレシピを紹介します。 著者紹介京都の日本料理店「菊乃井」３代目主人。ＮＰＯ法人日本料理アカデミー理事長。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案。 件名一覧
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