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書誌詳細について

著者	井出　留美／著 ｲﾃﾞ,ﾙﾐ
叢書名	幻冬舎新書　い－２７－１ ｹﾞﾝﾄｳｼｬ ｼﾝｼｮ ｲ-27-1
出版者	東京：幻冬舎 ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
	2016年10月
その他	【NDC１】498.54 【サイズ】１８ｃｍ 【ページ数】２２０ｐ 【価格】¥780 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-344-98433-2 【件名】食品表示(ｼｮｸﾋﾝ ﾋｮｳｼﾞ)
内容紹介	なぜ食品企業は賞味期限をこんなに短く設定するのか。賞味期限が切れた頃が一番おいしい食品もある。毎日大量にパンを捨てているデパ地下パン屋。まだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国・日本。小売店、メーカー、消費者。悪いのは誰だ？

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