行田市立図書館

内容紹介

味噌仕立ての鶴の汁、白鳥のゆで鳥、雉子の刺身…。江戸人は、現代よりもずっと美味しく様々な鳥を食べていた。現代人は、なぜこの味覚を捨ててしまったのか。生産・流通から調理法まで、失われた食文化の全体像を描き出す。

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	江戸の鳥の美食学
2	講談社選書メチエ　753

蔵書情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	本館	一般開架 （383.8 ﾀｶ）	一般	貸出できます

カーリル	国立国会図書館サーチ