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「おいしさ」の錯覚
最新科学でわかった、美味の真実　

著者名：	チャールズ・スペンス／著 , 長谷川　圭／訳
出版者：	東京：KADOKAWA
出版年：	2018年02月
ISBN：	978-4-04-105470-3
その他：	【NDC１】141.2 【サイズ】19cm 【ページ数】391p 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-04-105470-3 【件名】感覚(ｶﾝｶｸ)
注記：	【原書名注記】原タイトル:Gastrophysics
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味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。

No	タイトル	著者・アーティスト
1	最新科学でわかった、美味の真実

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	本館	開架（141）	一般図書	貸出できます