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書誌詳細について

著者	光田　恵／編著 一ノ瀬　昇／著 跡部　昌彦／著 長谷　博子／著
叢書名	B&Tブックス ﾋﾞｰ ｱﾝﾄﾞ ﾃｨｰ ﾌﾞｯｸｽ 今日からモノ知りシリーズ ｷｮｳ ｶﾗ ﾓﾉｼﾘ ｼﾘｰｽﾞ
出版者	東京：日刊工業新聞社
	2023年09月
件名	香料
その他	【NDC１】576.6 【サイズ】21cm 【ページ数】159p 【価格】¥1,800 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-526-08295-5 【件名】香料
注記	【著者】 光田　恵／編著 　 一ノ瀬　昇／著 　 跡部　昌彦／著 　 長谷　博子／著
内容紹介	香料には、植物や動物の一部から抽出された天然香料と化学的に合成された合成香料があり、様々な組み合わせで創られる。食品や化粧品、芳香剤など用途が多岐にわたる香料について、香りの種類、成分、抽出方法、設計等を解説。

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