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食パンを極める!
ｼｮｸﾊﾟﾝ ｵ ｷﾜﾒﾙ誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書
ﾀﾞﾚﾓ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾅｶｯﾀ ﾌﾟﾛ ﾆ ﾁｶｽﾞｸ ﾀﾒ ﾉ ﾊﾟﾝ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
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貸出件数：1
| 著 者 |
堀田 誠／著
ﾎｯﾀ ﾏｺﾄ |
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|---|---|---|---|
| 出版者 |
東京：河出書房新社 ｶﾜﾃﾞ ｼｮﾎﾞｳ ｼﾝｼｬ |
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| 2024年03月 | |||
| 件名 |
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| その他 |
【NDC１】596.63 【サイズ】26cm 【ページ数】159p 【価格】¥2,400 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-309-29384-4 【件名】パン(ﾊﾟﾝ) |
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| 内容紹介 | メープル生食パン、焙煎大麦食パン、チョコバナナブレッド…。食感や製法はもちろん、加水率や酵母菌、乳酸菌にこだわりをもったパン教室「ロティ・オラン」の食パンレシピを紹介。パン作りの基礎知識も掲載する。 |
| 著者紹介 | 「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」など。 |
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| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 |
誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書 ﾀﾞﾚﾓ ｵｼｴﾃ ｸﾚﾅｶｯﾀ ﾌﾟﾛ ﾆ ﾁｶｽﾞｸ ﾀﾒ ﾉ ﾊﾟﾝ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 新宮 |
一般 |
一般・新着 （596.6） |
貸出中です | 212363931 |