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ﾊﾟﾝﾋﾞｼﾞﾈｽ

ﾊﾟﾝｽﾞｷｶﾗｾﾝﾓﾝｶﾏﾃﾞﾀﾉｼｸﾖﾒﾙﾊﾟﾝﾉｷｮｳﾖｳ

予約数：0 貸出可能数：0 貸出件数：1

書誌詳細について

著者

池田　浩明／著
ｲｹﾀﾞﾋﾛｱｷ
瑞穂　日和／著
ﾐｽﾞﾎﾋﾞﾖﾘ

出版者

東京：クロスメディア・パブリッシング
ｸﾛｽﾒﾃﾞｨｱﾊﾟﾌﾞﾘｯｼﾝｸﾞ
東京：インプレス
ｲﾝﾌﾟﾚｽ

2025年10月

件名

パン
パン・菓子製造業

その他

【NDC１】588.32 【サイズ】19cm 【ページ数】284p
【価格】¥1,580 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-295-41138-3 【件名】パン(ﾊﾟﾝ)

内容紹介

世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養ﾊﾟﾝｽﾞｷｶﾗｾﾝﾓﾝｶﾏﾃﾞﾀﾉｼｸﾖﾒﾙﾊﾟﾝﾉｷｮｳﾖｳ
2	All About THE BREAD BUSINESS

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	一般	展示ｺｰﾅｰ２（588.3 ｲ）	貸出中です	111709929

☆☆☆☆☆

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