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ｺｸﾐﾝﾃｷﾁｪｰﾝﾒｼｹﾝｷｭｳ

ﾏﾙﾏﾙﾉｻﾝｶｸｻﾝｶｸﾜﾅｾﾞｳﾏｲﾉｶ

予約数：1 貸出可能数：0 貸出件数：1

書誌詳細について

著者

東山　広樹／著
ﾋｶﾞｼﾔﾏﾋﾛｷ
蒼井　すばる／イラスト
ｱｵｲｽﾊﾞﾙ

出版者

東京：カンゼン
ｶﾝｾﾞﾝ

2025年02月

件名

飲食店
チェーンストア

その他

【NDC１】673.97 【サイズ】21cm 【ページ数】167p
【価格】¥1,600 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-86255-748-3 【件名】飲食店(ｲﾝｼｮｸﾃﾝ)

内容紹介

ラーメン二郎のブタ入りラーメン、松屋の牛めし…。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理の美味しさをとことん追求する料理人が、「国民的チェーンめし」のうまさを、科学的かつ情熱的に語る。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	○○の△△はなぜうまいのか? ﾏﾙﾏﾙﾉｻﾝｶｸｻﾝｶｸﾜﾅｾﾞｳﾏｲﾉｶ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	一般	展示ｺｰﾅｰ２（673.9 ﾋ）	貸出中です	111696019

☆☆☆☆☆

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