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ｳﾅｷﾞﾀｲｾﾞﾝ

ﾖﾒﾊﾞﾓｯﾄｵｲｼｸﾅﾙ

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書誌詳細について

著者

高城　久／著
ﾀｶｼﾛﾋｻｼ

出版者

東京：講談社
ｺｳﾀﾞﾝｼｬ

2024年06月

件名

料理-魚
うなぎ(鰻)

その他

【NDC１】596.35 【サイズ】19cm 【ページ数】183p
【価格】¥1,500 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-06-536060-6 【件名】料理-魚(ﾘｮｳﾘ-ｳｵ)

内容紹介

コスパうな重からブランドうなぎまで、うなぎの名店100軒をガイド。ほか、うなぎ400年史やおいしい食べ方、産地解剖といった基礎知識や、「白焼vs蒲焼」「新仔vsヒネ仔」など2つのキーワードで読むうなぎも収録。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	読めばもっとおいしくなるﾖﾒﾊﾞﾓｯﾄｵｲｼｸﾅﾙ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	一般	一般開架（596.3 ﾀ）	貸出できます	111680187

☆☆☆☆☆

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