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ﾌﾗﾝｽﾘｮｳﾘｽﾞｶﾝ

ﾚｷｼｼｮｸｻﾞｲﾁｮｳﾘﾎｳｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘﾏﾃﾞ

ﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙﾉﾁｼｷｵｲﾗｽﾄﾃﾞﾔｻｼｸﾏﾅﾍﾞﾙ

予約数：0 貸出可能数：1 貸出件数：0

書誌詳細について

著者

山口　杉朗／監修
ﾔﾏｸﾞﾁｽｷﾞｵ

出版者

東京：日本文芸社
ﾆﾎﾝﾌﾞﾝｹﾞｲｼｬ

2024年06月

件名

料理(西洋)-フランス

その他

【NDC１】383.835 【サイズ】22×22cm 【ページ数】127p
【価格】¥2,200 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-537-22213-5 【件名】料理(西洋)-フランス(ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)-ﾌﾗﾝｽ)

内容紹介

最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	歴史、食材、調理法、郷土料理までﾚｷｼｼｮｸｻﾞｲﾁｮｳﾘﾎｳｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘﾏﾃﾞ
2	プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べるﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙﾉﾁｼｷｵｲﾗｽﾄﾃﾞﾔｻｼｸﾏﾅﾍﾞﾙ