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ｼｵﾄｱﾌﾞﾗﾃﾞｼﾀｱｼﾞﾚｲﾄｳ

ｵｲｼｸﾅﾙｳｴｾﾝﾄﾞｶﾞﾂｽﾞｸ

予約数：0 貸出可能数：0 貸出件数：1

書誌詳細について

著者

小田　真規子／著
ｵﾀﾞﾏｷｺ

出版者

東京：主婦の友社
ｼｭﾌﾉﾄﾓｼｬ

2023年06月

件名

料理
冷凍食品

その他

【NDC１】596 【サイズ】24cm 【ページ数】127p
【価格】¥1,500 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-07-454161-4 【件名】料理(ﾘｮｳﾘ)

内容紹介

肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	おいしくなるうえ鮮度が続くｵｲｼｸﾅﾙｳｴｾﾝﾄﾞｶﾞﾂｽﾞｸ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	一般	一般開架（596 ｵ）	貸出中です	111657367

☆☆☆☆☆

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