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ｸﾘｽﾏｽﾉﾊｯｺｳｶﾞｼ

ﾖｰﾛｯﾊﾟﾃﾞｱｲｻﾚﾂｽﾞｹﾙｿﾉﾊｲｹｲﾐﾘｮｸﾄﾂｸﾘｶﾀ

ｼｭﾄﾚﾝﾊﾟﾈｯﾄｰﾈｸｸﾞﾛﾌ

予約数：0 貸出可能数：1 貸出件数：0

書誌詳細について

著者

誠文堂新光社／編
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ

出版者

東京：誠文堂新光社
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ

2022年09月

件名

菓子

その他

【NDC１】596.65 【サイズ】26cm 【ページ数】207p
【価格】¥3,400 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-416-62142-4 【件名】菓子(ｶｼ)

内容紹介

シュトレン、パネットーネ、クグロフ…。ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、人気のパティスリー、ベーカリー、レストランなどプロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで紹介する。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方ﾖｰﾛｯﾊﾟﾃﾞｱｲｻﾚﾂｽﾞｹﾙｿﾉﾊｲｹｲﾐﾘｮｸﾄﾂｸﾘｶﾀ
2	シュトレン・パネットーネ・クグロフｼｭﾄﾚﾝﾊﾟﾈｯﾄｰﾈｸｸﾞﾛﾌ