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書誌詳細について

著者	江藤　英樹／著 ｴﾄｳ ﾋﾃﾞｷ 金井　史章／著 ｶﾅｲ ﾌﾐﾕｷ 木村　琢朗／著 ｷﾑﾗ ﾀｸﾛｳ 生井　祐介／著 ﾅﾏｲ ﾕｳｽｹ 上妻　正治／著 ｺｳｽﾞﾏ ﾏｻﾊﾙ 厚東　宣洋／著 ｺﾄｳ ﾉﾌﾞﾋﾛ 古野　さつき／著 ｺﾉ ｻﾂｷ 小山　千尋／著 ｺﾔﾏ ﾁﾋﾛ 杉江　綾／著 ｽｷﾞｴ ｱﾔ 野田　雄紀／著 ﾉﾀﾞ ﾕｳｷ 堀尾　美穂／著 ﾎﾘｵ ﾐﾎ 森　郁磨／著 ﾓﾘ ｲｸﾏ 山中　さよこ／著 ﾔﾏﾅｶ ｻﾖｺ
出版者	東京：誠文堂新光社 ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ ｼﾝｺｳｼｬ
	2021年10月
件名	菓子 柑橘類
その他	【NDC１】596.6 【サイズ】26cm 【ページ数】191p 【価格】¥3,000 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-416-52186-1 【件名】菓子(ｶｼ)
内容紹介	タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。

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