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ﾏﾝｶﾞﾃﾞﾜｶﾙﾆﾎﾝﾘｮｳﾘﾉｼﾞｮｳｼｷ

ﾆﾎﾝﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶﾉｹﾞﾝﾃﾝﾄﾅｾﾞｶﾞﾋﾄﾒﾃﾞﾜｶﾙ

予約数：0 貸出可能数：1 貸出件数：0

書誌詳細について

著者

長島　博／監修
ﾅｶﾞｼﾏﾋﾛｼ
大崎　メグミ／イラスト
ｵｵｻｷﾒｸﾞﾐ

出版者

東京：誠文堂新光社
ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ

2021年04月

件名

料理(日本)-歴史

その他

【NDC１】383.81 【サイズ】21cm 【ページ数】191p
【価格】¥1,600 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-416-52086-4 【件名】料理(日本)-歴史(ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ)

内容紹介

なぜ「だし」が進化したの? どうしてお正月におせち料理を食べるの? なぜ日本料理では切ることを重視するの? 日本の食文化の原点と「なぜ?」を、日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点からマンガを交えて解説する。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかるﾆﾎﾝﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶﾉｹﾞﾝﾃﾝﾄﾅｾﾞｶﾞﾋﾄﾒﾃﾞﾜｶﾙ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	一般	一般開架（383.8 ﾏ）	貸出できます	111607743

☆☆☆☆☆

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