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クック・トゥ・ザ・フューチャー
3Dフードプリンターが予測する24の未来食 |
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内容紹介3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。 著者紹介宮城大・食産業学・准教授,専:分子レベルの食品学・栄養学,卵科学,農博 件名
内容一覧
蔵書情報
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