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料理術の精神
ある美術史家の食卓　

著者名：	C.F.v.ルーモール／著 , 中山　典夫／訳
出版者：	東京：中央公論美術出版
出版年：	2016年01月
ＩＳＢＮ：	978-4-8055-0749-0
その他情報	【NDC１】596.04 【サイズ】20cm 【ページ数】271,23p 【価格】¥2,700 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-8055-0749-0 【件名】料理(ﾘｮｳﾘ)
注記	【原書名注記】原タイトル:Geist der Kochkunst 原著第2版の翻訳

料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。

No	タイトル	著者・アーティスト
1	ある美術史家の食卓

蔵書数：1	予約数：0	利用可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	狭山台図	開架（596.0 ﾙ）	一般	貸出できます