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書誌詳細について
著者	大楠　秀樹／著
叢書名	B&Tブックス今日からモノ知りシリーズ
出版者	東京：日刊工業新聞社
出版年月	2023年10月
その他	【NDC１】619.3 【サイズ】21cm 【ページ数】158p 【価格】¥1,800 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-526-08298-6 【件名】小麦粉(ｺﾑｷﾞｺ)
内容紹介	小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。

著者紹介
著者紹介	九州大学大学院農学研究科修士課程修了。株式会社ニップンフェロー。米国穀物化学会会員。米国化学会会員。

内容一覧
番号	タイトル	著者・アーティスト
1	B&Tブックス
2	今日からモノ知りシリーズ

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号	地図
1	竜王図書館	一般	新刊展示（619.3）	貸出できます	601625296

内容一覧