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魚で始まる世界史
ニシンとタラとヨーロッパ |
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内容紹介18世紀の農業改革以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では1年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への需要がヨーロッパ近代をもたらしたことを解説。魚でたどる目からウロコの世界史。 内容一覧
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カーリル
国立国会図書館リサーチ
