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米の日本史
稲作伝来、軍事物資から和食文化まで |
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内容紹介日本人にとって特別な食・米。主食、貨幣、酒、菓子など日本人と米のかかわりは深く、「米を腹いっぱい食べたい」という思いが歴史を動かしてきた。農学や文化の視点を交えながら、日本人と米の特殊な関係を解き明かす。 件名
蔵書情報
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