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大阪・北摂のガストロノミー
地域振興のための食資源　
著者名： 村上　喜郁／編著 , 佐藤　敦信／著 , 宮崎　崇将／著 , 葉山　幹恭／著 , 安本　宗春／著 , 山本　博史／著 , 中井　郷之／著
出版者： 京都：晃洋書房
出版年： 2024年02月
ISBN： 978-4-7710-3825-7
その他： 【NDC１】601.163 【サイズ】22cm 【ページ数】6,179p
【価格】¥2,800 【刊行形態】単品 【利用対象】研究者 【ISBN】978-4-7710-3825-7 【件名】地域開発-大阪府(ﾁｲｷ ｶｲﾊﾂ-ｵｵｻｶﾌ)
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内容紹介

「ガストロノミー」をキーワードとして、大阪の「北摂7市3町」で実践されている事例を取り上げ、経営学と観光学、流通論・マーケティング論の視点から分析する。

著者紹介

関西大学大学院商学研究科会計学専攻博士課程修了。追手門学院大学経営学部教授。同大学ベンチャービジネス研究所所長、日本フードツーリズム学会副会長。

件名一覧

No 件名
1 地域開発-大阪府
2 食品

内容一覧

No タイトル 著者・アーティスト
1 地域振興のための食資源

蔵書情報

蔵書数：1 予約数：0 貸出可：1
貸出中：0
No 館 場所 種別 状態
1 市立図書館 新刊 （601.1 ﾑ） 一般資料 貸出できます