守口市図書サービス

内容紹介

伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。

著者紹介

神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。

件名一覧

No	件名	初出ページ
1	水産物
2	かまぼこ	全ページ
3	水産物	全ページ
4	練製品	全ページ
5	食生活の歴史	10-13
6	はんぺん	25-27
7	おでん	32-33
8	魚料理	34-37
9	水産保護	38-39
10	かまぼこ

内容一覧

No	タイトル	著者・アーティスト
1	蒲鉾
2	魚介すり身の練り物

蔵書情報

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	市立図書館	新刊 （667 ｱ）	児童書	貸出できます

外部連携

カーリル	WebCatPlus
国立国会図書館サーチ