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書誌詳細について
著　者	小泉　八雲／著河島　弘美／監修鈴木　あかね／訳
出版者	東京：CEメディアハウス
	2025年09月
その他	【NDC１】596.23 【サイズ】19cm 【ページ数】262p 【価格】¥1,800 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-484-22138-0 【件名】料理(西洋)(ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ))
注記	【原書名注記】原タイトル:La cuisine créoleの抄訳【版・書誌的来歴注記】「ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本」復刻版(2017年刊)の改題新装版
内容紹介	ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。

資料毎の状態
番号	館	種別	場所（背ラベル）	状態	資料番号
1	本館	般図	新刊図書（596.23 ｺ）	貸出中です	003527488