パスタをゆでてから完成までほぼ10分。白だしとオリーブオイルをベースに他の調味料を加えることで、どんなパスタにもアレンジできる。仕事帰りの夕食、休日のブランチなどにぴったりなパスタ75レシピを紹介する。
パスタ研究家、隠れ家レストランシェフ。