沖縄の夜間中学で化学を教えることになった著者。生徒の多くは戦争で学校へ行けなかった、おばあたちだった。料理から化学変化とは何かを学び、石けんづくりから酸とアルカリの性質を知る。化学の世界が実体験と重なってゆく、楽しい授業の記録。