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京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100
著者名:
大和書房編集部/編
出版者:
東京:大和書房
出版年:
2022年08月
ISBN:
978-4-479-92159-2
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内容紹介
かぼちゃの炊いたん、ぜいたく煮、納豆もち、碾茶のふりかけ…。京都の各地域のおばあちゃんに教えてもらった、風情豊かな春夏秋冬の知恵レシピを紹介する。地元に根づく食材をおいしく生かして使い切る工夫が満載。
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件名
1
料理(日本)
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