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麴親子の発酵はすごい!
著者名:
山元 正博/著
,
山元 文晴/著
出版者:
東京:ポプラ社
出版年:
2020年12月
ISBN:
978-4-591-16843-1
その他:
【NDC1】588.51 【サイズ】19cm 【ページ数】189p
【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-591-16843-1 【件名】麴かび(コウジカビ)
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内容紹介
「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
蔵書情報
蔵書数:
1
予約数:
0
貸出可:
1
貸出中:
0
No
館
場所
種別
状態
1
南部ふれあ
開架 (588)
一般図書
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