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麴親子の発酵はすごい!
著者名: 山元 正博/著 , 山元 文晴/著
出版者: 東京:ポプラ社
出版年: 2020年12月
ISBN: 978-4-591-16843-1
その他: 【NDC1】588.51 【サイズ】19cm 【ページ数】189p
【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-591-16843-1 【件名】麴かび(コウジカビ)
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内容紹介

「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。

蔵書情報

蔵書数:1 予約数:0 貸出可:1
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No 場所 種別 状態
1 南部ふれあ 開架 (588) 一般図書 貸出できます

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