綾瀬市立図書館

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ジビエの歴史
「食」の図書館　

著者名：	ポーラ・ヤング・リー／著 , 堤　理華／訳
出版者：	東京：原書房
出版年：	2018年10月
ISBN：	978-4-562-05560-9
その他：	【NDC１】383.8 【サイズ】20cm 【ページ数】189p 【刊行形態】単品【利用対象】一般【ISBN】978-4-562-05560-9 【件名】料理-肉-歴史(ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ-ﾚｷｼ)
注記：	【原書名注記】原タイトル:Game
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古代から貴重なタンパク源であった野生鳥獣の肉、ジビエ。人類の歴史に寄り添いながらも、畜産技術の進化や野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなったジビエに大きく迫る。レシピ付き。

No	タイトル	著者・アーティスト
1	「食」の図書館

蔵書数：1	予約数：0	貸出可：1
貸出中：0

No	館	場所	種別	状態
1	本館	開架（383.8）	一般図書	貸出できます