世界の食はどうなるか
フードテック、食糧生産、持続可能性 |
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内容紹介ハイブリッドな市場、食品ロスなど、世界の食に関する様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに現状やトレンドを徹底分析。食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディア、ヒントを示す。 著者紹介リテールディテール社創設者。 内容一覧
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